"Människan lever inte av bröd allenast", säger Bibeln men det hindrade sannerligen

inte de medeltida munkarna på Bäckaskog att med välbehag hugga in på maten.

Du kan idag besöka klostrets kök från 1200-talet, där rådjur och vildsvin stektes

över öppen eld. Även om de gamla matlagnings- och fångstmetoderna sedan

länge förpassats till historien slår vi vakt om och förädlar den traditionella

skånska matlagnings konsten. Våra kockar använder i största möjliga

mån lokalproducerade råvaror.

Boka bord på 044-53020

__________________________________________________________

Sommarlunch

Måndag-Lördag

Grillad karrékotlett med slottets potatissallad 110 kr
(Salladsbuffé & kaffe ingår)

Varmrökt makrill med slottets potatissallad 110 kr
(Salladsbuffé & kaffe ingår)

Slottets Ceasarsallad med räkor 110 kr

Pannkakor med grädde och sylt 55 kr

Söndag

Slottsstek med buffé 150kr

Café

Slottssmörgås
kycklingröra eller skagenröra 75 kr
Ost/skinka 65 kr

Bärtårta 35 kr

Kanelbulle 25 kr

Rabarberkaka med grädde 40 kr

Skumraket/chokladboll 15 kr

Bärtårta 30 kr

Skorpor 3 för 10 kr

_____________________________________________

Sommarmeny

Förrätter

Pastramikryddad salmalax med lime-marinerad rödlök samt gurksoppa   125kr

Slottets Ceasarsallad med bacon och räkor samt aprikoser   120kr

Bresaola med potatisterinne samt tomatsallad   120kr

Slottets 3 x silltallrik med Allerum XO samt gräddfil   115kr

Lättrökt ankbröst med tranbär och valnötssallad samt getostcreme    125kr

Varmrätter

Glacerat, långbakat, rimmat, sidfläsk med sallad på
sommarens primörer    210kr

Grillad skånsk ryggbiff med ljummen nypotatis-sallad
samt lime & chilismör   250kr

Ört & vitlöksmarinerad lammrostbiff med tomatpolenta, grön sparris
samt aioli   260kr

Fisk och skaldjurssoppa smaksatt med apelsin, chili och
saffran samt dill-aioli    240kr

Desserter

Jordgubbscocktail( bestående av färska jordgubbar, granité,
tahiti vaniljcreme) med chokladbröd   95kr

Chokladterrine med rostade nötter samt gräddfilssorbet och färska bär   105kr

Ananastartelette med hallonshake och hallontryffel   100kr

Passiofrukts & cocosfromage   75kr

Barnmeny finns

Restaurangen är öppen för bokning på 044-53020

__________________________________________________

I samband med Skånska Operans pjäs "Kärleksdrycken"
den 3,4 och 6 juli. Mera information på "Evenemang" sidan.

*
Pastramikryddad salmalax limemarinerad rödlök samt gurksoppa
**
Lammrostbiff m. tomatpolenta, grön sparris och aioli
***
Färska jordgubbar med granité & vaniljcreme